芋ごはん

昨日久しぶりに芋ご飯をつくりました。

サツマイモは富士山ガーデンファーム産の紅アズマです。

先週日曜にフリーマーケットで買ってきたもの。

芋がいいからとてもおいしくできました。

芋ご飯はとても簡単にできて、色合い的にもキレイだし、

私は栗ご飯より好きです。


レシピ
１　サツマイモは食べやすい適当な大きさに切って、水にささらす。
　　芋の皮は向かないほうが炊き上がったとき、芋の赤と黄と米の白の色合いがキレイ。
　　昨日は４合の米に紅アズマ中ぐらいを２個使いました。

２　炊飯器にといだ米と分量の水を入れる（ふつうに白米を炊くときと同じ分量）
　　その中に切り込みを入れた昆布とサツマイモを入れる。
　　味付けは塩と醤油。あと、ちょっぴり酒をいれます。
　　醤油は香り付けにほんのちょっぴり入れる程度です。
　　ごはんが醤油で茶色になると芋の色が引き立たないので注意。

３　炊飯器でふつうに炊く。

４　炊き上がったら昆布を取りだし、上に乗っている芋とご飯をよく混ぜる。
　　昆布は細切りしてご飯の上に乗せるとアクセントになります。
　　炊飯器にずっと入れていくと芋の色が黒っぽくなってしまうので、　
　　取っておくときは炊飯器から出し、食べるときに電子レンジで温めるとよいです。


今回サツマイモは三日月さん＆オチコさんご夫妻のところから、
昆布michiyoさんのおだし香紡から、
塩はかたつむりさんのカフェからそれぞれ買ってきたもの。
材料のほとんどをイーラーブロガーさんのところで求めているので
ブロガー飯といっていいかも？