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美味しいものの続き
バーベキュー
キャベツ手巻きの具
先週の日曜に投稿したキャベツで手巻きパーティーの記事。
キャベツの葉で具を包んで手巻きずしの感覚で食べるものですが、
具のレシピをまだ紹介してませんでした。
続きは明日なんて書いておいてもう一週間たってしまった…。
最近、いろいろ出かける用事が多くバタバタしています。
仕事と遊びとどっちの比重がおおいかは？？？？
ちなみに今日明日はeしずおかのブロガーさんの主催するＢＢＱキャンプに行ってきます。
さっそくですが、レシピを
①甘辛肉味噌
ネギとショウガのみじん切り、タネを取って細かい輪切りにした唐辛子
を鍋に入れて油でゆっくりいためて香りを出す。
ひき肉を入れていためる。
コチジャンで味付けをする。
ない場合は味噌と砂糖で代用。
今回私は肉味噌にナスも入れて量を増やしています。
ナスはこの肉味噌とあうので具としてなくとも
ふつうのおかずとしてもいいです。
②トマトのドライカレー
みじん切りにしたニンニクを油でいためて香りを出す。
みじん切りにしたタマネギを透き通るまでいためる。
ひき肉を入れていため、ある程度火が通ったらトマトの水煮の缶詰を投入。
トマトをつぶしながら煮込んでいく。
カレーのルーを入れる
水で戻した干しブドウを細かく切ったものを入れる
水分が少なくなるまで煮る。
①の肉味噌が辛かったのでこちらはカレーだけど辛くしてません。
トマトの味を生かした甘めのカレーです。
干しブドウなくてもいいけど、甘めのカレーなので入れるといいアクセントになります。
普通のドライカレーとしてご飯にかけて食べてももちろんＯＫ。
お子様におすすめです。
